Vini Non specificato Cantina di Pitigliano - Pitiglio - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Pitiglio 2022 della Cantina di Pitigliano si presenta come un vino rosso secco, espressione tipica della viticoltura toscana. Anche se non viene specificata la denominazione esatta né i vitigni coinvolti, è lecito aspettarsi una cuvée basata sui classici vitigni locali, come Sangiovese, Ciliegiolo o Canaiolo, che sono frequentemente utilizzati in questa zona. L’annata 2022 beneficia di una vendemmia equilibrata, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione completa delle uve. Le pratiche di vinificazione dell'azienda cooperativa di Pitigliano si distinguono per l’attenzione alla tradizione, con fermentazioni in acciaio per esaltare la freschezza del frutto e mantenerne la tipicità territoriale.

La regione della Toscana è celebre per il suo paesaggio variegato, che alterna colline, boschi e vigneti storici. Pitigliano, in particolare, gode di un terroir unico, caratterizzato da suoli tufacei ricchi di minerali, che conferiscono ai vini struttura e piacevoli note sapide. Il clima mediterraneo influenza positivamente la maturità delle uve: i venti marini e le ampie escursioni termiche aiutano a preservare le componenti aromatiche e la vivacità dei tannini, rendendo i vini equilibrati e longevi. Questa parte della Toscana, nota anche per la sua storia etrusca e la tradizione millenaria nella viticoltura, produce vini che sanno raccontare il territorio con autenticità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Pitiglio è un compagno versatile in tavola. Si sposa magnificamente con piatti tipici toscani come la pappardelle al cinghiale, la ribollita, oppure con una bistecca alla fiorentina leggermente al sangue. Eccellente anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano, funghi alla griglia o salumi locali, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura tannica.

Il consiglio per la degustazione è di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve aerazione che ne esalti i profumi. Si consiglia di consumarlo entro 3-4 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la vivacità e le note fruttate.