Vini Non specificato Nardi Viticoltori - Baccheri - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Baccheri 2022 di Nardi Viticoltori è un vino rosso secco che esprime perfettamente il carattere contemporaneo della Toscana. Si tratta di una cuvée, quindi frutto dell’assemblaggio accurato di diversi vitigni locali, probabilmente a base di Sangiovese, integrato con altre varietà autoctone o internazionali tipiche della zona. Il millesimo 2022 si distingue per l’ottima maturazione delle uve grazie a un’annata soleggiata e ventilata, che ha favorito vini dal frutto vivido e dai tannini setosi. La vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione in acciaio e un breve affinamento volto a mantenere freschezza e fragranza.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, famosa per paesaggi collinari, suoli ricchi di argilla e galestro e ampi sbalzi termici tra giorno e notte. Questo terroir consente ai vitigni di sviluppare aromi intensi e una struttura equilibrata. La lunga storia enologica della Toscana, legata per secoli a famiglie nobiliari e importanti proprietà agricole, si rispecchia nell’attenzione per la qualità e l’identità territoriale dei vini, anche nelle cuvée moderne.

La Cuvée Baccheri, con il suo profilo secco, armonioso e dai richiami fruttati e speziati, si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o la ribollita, ma anche a salumi stagionati, formaggi pecorini semi-stagionati e paste al ragù. In chiave più internazionale, accompagna bene arrosti di manzo, agnello e piatti a base di funghi.

Per una degustazione ideale, suggerisco di servire la Cuvée Baccheri a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel calice o in una caraffa. In questo modo il vino potrà esprimere pienamente la sua freschezza e la complessità aromatica, regalando un’esperienza sensoriale autentica e appagante.