Recensioni Viniou
Il Cuvée Montesodi 2016 della storica casa Frescobaldi è un vino rosso secco di grande eleganza, realizzato prevalentemente da uve Sangiovese, il vitigno simbolo della Toscana. La vendemmia 2016 è stata particolarmente favorevole nella regione, dando luogo a vini equilibrati, di struttura e con un buon potenziale di invecchiamento. I grappoli raccolti a mano, provenienti dal vigneto Montesodi situato nel cuore del Chianti Rufina, sono selezionati con cura per esprimere al meglio l’identità del terroir. La vinificazione viene condotta tradizionalmente, in tini di acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione in botti di rovere che dona complessità e morbidezza al vino.
La Toscana, culla di alcune delle più prestigiose denominazioni italiane, è caratterizzata da un clima mite ma con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte, soprattutto nelle aree collinari come quella di Rufina. I suoli qui sono ricchi di galestro e alberese, tipici della regione, che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. La lunga tradizione vitivinicola dei Frescobaldi, famiglia nobile fiorentina dedita alla vite da oltre sette secoli, si rispecchia nella raffinatezza e nella capacità di evoluzione di questa prestigiosa etichetta.
Il Montesodi 2016 si abbina magnificamente a piatti tradizionali toscani: una succulenta bistecca alla fiorentina, arrosti di agnello alle erbe, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o formaggi stagionati come il pecorino toscano. L’eleganza del vino e i suoi tannini setosi lo rendono adatto anche a piatti di selvaggina elaborati secondo la cucina regionale.
Si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato decantare almeno un’ora, per permettere all’intenso bouquet di frutti rossi maturi, violetta, spezie dolci e tabacco di esprimersi al meglio. Un vino di grande classe, che merita di essere gustato con calma e attenzione.
