Recensioni Viniou
Il Russo Cuvée Sasso Brucciato 2018 è un vino rosso secco proveniente dalla splendida Toscana, una delle regioni vitivinicole più iconiche d’Italia. Anche se l’uvaggio specifico non è dichiarato, la dicitura “cuvée” fa pensare a un sapiente assemblaggio di varietà tipiche come il Sangiovese, forse arricchite dal Cabernet Sauvignon o dal Merlot, secondo la tradizione dei Super Tuscan. Il millesimo 2018 riflette un'annata generosa, con una maturazione delle uve ottimale e una vinificazione probabilmente in acciaio e affinamento parziale in legno, per esaltare struttura e complessità aromatica.
La Toscana, con i suoi dolci rilievi, gode di un clima mediterraneo temperato, mitigato dai venti marini e dagli sbalzi termici tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente argilloso-calcarei e ricchi di minerali, fattori che contribuiscono a vini di grande eleganza, freschezza e longevità. Questa regione ha una tradizione antica nel produrre vini rossi di prestigio, dove storia, arte e paesaggio si fondono magicamente.
Per gli abbinamenti gastronomici, questo rosso toscano si sposa magnificamente con arrosti di carne, in particolare la tipica bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o pappardelle al ragù di lepre. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o con salumi della tradizione regionale. Le sue note fruttate, speziate e il tannino ben integrato ne fanno il compagno ideale di piatti ricchi e saporiti.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Sasso Brucciato 2018 a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che permettano una buona ossigenazione, così da apprezzarne al meglio il bouquet intenso e la struttura avvolgente. Se possibile, lasciar respirare il vino qualche minuto prima dell’assaggio esalterà ulteriormente il suo profilo aromatico.
