Vini Non specificato Russo - Sasso Bucato - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Sasso Bucato 2022 del Castello Russo è un vino rosso secco proveniente dalla splendida regione toscana. Anche se il blend preciso non è specificato, tipicamente le cuvée toscane combinano vitigni tradizionali come il Sangiovese con varietà internazionali quali Merlot o Cabernet Sauvignon, conferendo al vino struttura e complessità. Il millesimo 2022 si distingue per una maturazione equilibrata delle uve, favorita da un clima caldo ma ben ventilato, che permette una concentrazione degli aromi senza perdere freschezza. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o in botti di rovere per ottenere una ricca espressione aromatica, tannini morbidi e una bella persistenza gustativa.

La Toscana gode di una reputazione internazionale per la qualità dei suoi vini rossi grazie a un territorio collinare, suoli argillosi e calcarei e un microclima che alterna giornate calde e notti fresche. Queste condizioni climatiche favoriscono una lenta maturazione delle uve e permettono ai vini di sviluppare note complesse di frutta rossa matura, spezie ed erbe mediterranee. La sua lunga tradizione vinicola affonda le radici nel periodo etrusco, con una storia di eccellenza che si è tramandata nei secoli, arricchendo le tecniche di vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso toscano si presta perfettamente a piatti della cucina locale come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale, oppure formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua struttura e la freschezza lo rendono ideale anche con arrosti, agnello al forno e preparazioni rustiche a base di funghi o tartufo, valorizzando i sapori autentici e terrosi della tradizione toscana.

Prima del servizio, è consigliabile lasciare ossigenare il vino per qualche minuto e servirlo a una temperatura di 16-18°C per esaltare al meglio i suoi aromi fruttati, le note speziate e la morbidezza dei tannini.