Vini Non specificato Rocca di Frassinello - Le Sughere di Frassinello - 2021

Recensioni Viniou

Il vino Le Sughere di Frassinello 2021 della cantina Rocca di Frassinello rappresenta appieno lo spirito dell’enologia toscana contemporanea, unendo la tradizione locale con influenze internazionali. Questa cuvée vede protagonista un blend tipico della zona della Maremma, composto principalmente da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il millesimo 2021 si caratterizza per un profilo aromatico ricco e armonioso, complice una vinificazione curata che privilegia la freschezza del frutto e la morbidezza dei tannini. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa un anno in barrique di rovere francese, sviluppando complessità senza perdere in bevibilità.

La Toscana, terra di storia vitivinicola millenaria, offre un terroir unico grazie ai suoli ricchi di minerali e argille, oltre a un clima mediterraneo temperato dal vicino Mar Tirreno. Questa combinazione regala maturazioni graduali, essenziali per la piena espressione dei vitigni nobili coltivati nella zona. Rocca di Frassinello, situata nella Maremma, beneficia inoltre delle brezze marine che contribuiscono a mantenere una buona escursione termica giornaliera, garantendo vini strutturati ma equilibrati.

Le Sughere di Frassinello esprime grande versatilità negli abbinamenti gastronomici. Si sposa elegantemente con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, e la pappa al pomodoro. È ideale anche con formaggi stagionati a pasta dura, arrosti di carne rossa o selvaggina, ma non disdegna piatti dalla cucina internazionale come brasati o lasagne ricche.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, questo vino va servito a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantato per permettere l’apertura degli aromi più profondi. Un ottimo calice per scoprire la Maremma attraverso una cuvée moderna e raffinata.