Vini Non specificato Cantina Antico Fio - Torello - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Torello 2021 della Cantina Antico Fio è un vino rosso secco che nasce nel cuore della Toscana, regione storicamente vocata alla produzione di grandi vini italiani. Anche se la denominazione specifica non è menzionata, questo vino riflette lo stile toscano con una probabile predominanza di Sangiovese, talvolta arricchito da vitigni autoctoni o internazionali, come Merlot o Cabernet Sauvignon. La vendemmia 2021 si distingue per un’annata equilibrata, con uve sane e maturità ottimale, elementi che permettono di ottenere una cuvée dal carattere intenso e armonioso. Il processo di vinificazione tende a valorizzare l’espressione del frutto e la tipicità del territorio, offrendo al contempo una buona struttura e una trama tannica elegante.

La Toscana è una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia, caratterizzata da colline dolci, suoli argillosi misti a calcare e un clima mediterraneo temperato, con estati calde e secche e inverni miti. Questi elementi danno origine a vini di grande complessità aromatica e profondità gustativa. La storia vitivinicola toscana affonda le radici nell’antichità etrusca e si è consolidata attraverso secoli di tradizione, portando la regione ai vertici della produzione mondiale sia per vini classici che per etichette più innovative come questa cuvée.

La struttura e la vivacità della Cuvée Torello la rendono ideale per accompagnare i classici piatti della cucina toscana. Perfetta con una bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, cinghiale in umido o ragù di selvaggina. Si sposa egregiamente anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o salumi locali.

Per la degustazione, consiglio di servire la Cuvée Torello 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averla eventualmente decantata per qualche minuto. In questo modo, il vino potrà esprimere al meglio i suoi aromi fruttati e speziati, la morbidezza dei suoi tannini e la piacevole persistenza gustativa.