Vini Non specificato Antinori - Tignanello - 2009

Recensioni Viniou

Il Tignanello 2009 della maison Antinori rappresenta un pilastro dell’enologia italiana moderna. Prodotto con un blend predominante di Sangiovese, arricchito da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, questo vino rosso dal carattere deciso nasce da una selezione rigorosa di uve coltivate sui dolci pendii delle colline del Chianti Classico. Il millesimo 2009, caratterizzato da un andamento climatico favorevole con un’estate calda seguita da un settembre fresco, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione combina tradizione e innovazione: fermentazione in acciaio con controllo della temperatura e un affinamento di circa 14-16 mesi in barriques di rovere francese ed ungherese, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, con un terroir unico costituito da suoli argillosi e calcarei, perfetti per la coltivazione del Sangiovese. Il clima mediterraneo, con la giusta alternanza tra sole e ventilazione, favorisce una maturazione lenta che esalta la complessità aromatica e la struttura dei vini. La storia della famiglia Antinori si intreccia con quella toscana da secoli, e il Tignanello, nato negli anni Settanta, è stato uno dei primi "Super Tuscan" a infrangere le regole tradizionali del Chianti, diventando simbolo di innovazione e qualità.

Grazie alla sua struttura ricca, ai tannini eleganti e alle note di frutta matura, spezie, cuoio e tabacco, il Tignanello 2009 si presta a splendidi abbinamenti gastronomici. Ottimo con piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’Imprunetina o la selvaggina in umido, ma anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Da non sottovalutare l’abbinamento con piatti ricchi di funghi o tartufo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Tignanello a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter per apprezzarne appieno tutti i profumi e la profondità. Questo 2009 mostra una straordinaria eleganza evolutiva, ideale anche per essere gustato in meditazione, momento dopo momento.