Vini Non specificato Poggio del Moro - Chianti Superiore - 2021

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Il Poggio del Moro Chianti Superiore 2021 è un elegante vino rosso toscano, rappresentativo della tradizione e delle innovazioni della regione. Composto prevalentemente da Sangiovese, il vitigno principe del Chianti, può includere piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come Canaiolo o Colorino, in linea con il disciplinare Superiore. L’annata 2021 si distingue per un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità, risultato di una stagione caratterizzata da temperature miti e ottima escursione termica, che hanno favorito sia la concentrazione degli aromi che una raffinata struttura tannica. Il terroir di Poggio del Moro, con i suoi suoli ricchi di galestro e alberese, conferisce mineralità e profondità. La vinificazione segue protocolli tradizionali, a cui si aggiungono pratiche moderne mirate a preservare le qualità del frutto: fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere per esaltare complessità e longevità, senza appesantire.

La Toscana è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia e del mondo, con una storia che risale agli Etruschi. Il clima mediterraneo, mitigato dalla vicinanza del mare e dalla presenza delle montagne, regala stagioni di crescita ideali per la vite, con giorni caldi e notti fresche che valorizzano la maturazione degli acini. I suoli vari, prevalentemente calcarei e argillosi, arricchiscono i vini di sfumature minerali e speziate. Nel Chianti, queste caratteristiche consentono di ottenere rossi eleganti, corposi e longevi, apprezzati a livello internazionale.

Il Poggio del Moro Chianti Superiore 2021 si sposa magnificamente con la cucina tipica toscana: perfetto accanto a una bistecca alla fiorentina, salumi di Cinta Senese, pappardelle al ragù di cinghiale o pecorino stagionato. Si abbina altrettanto bene a piatti autunnali a base di funghi o arrosti misti, così come a formaggi a media stagionatura.

La degustazione ideale prevede una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, in calice ampio per favorire l’ossigenazione e la piena espressione dei profumi di frutti rossi maturi, violetta, spezie dolci e leggere note balsamiche. Si consiglia di stappare la bottiglia circa mezz’ora prima dell’assaggio, per garantire al vino il giusto respiro e offrire un’esperienza sensoriale ricca e armoniosa.