Recensioni Viniou
Le Sughere di Frassinello 2022 è un vino rosso prodotto dalla celebre tenuta Rocca di Frassinello, situata nel cuore della Maremma toscana. Questa cuvée rappresenta una felice unione tra vitigni tipicamente bordolesi, come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, e il Sangioveto (nome toscano del Sangiovese), espressione autentica del territorio. Il millesimo 2022 si distingue per una vinificazione attenta che esalta l’espressività varietale dei singoli vitigni, con affinamento in barriques che contribuisce a donare complessità e rotondità al vino. Il colore è rubino intenso, il profilo aromatico si apre su frutti rossi maturi, prugna e ciliegia, seguiti da note speziate, leggere sfumature di tabacco e un finale persistente.
La Maremma toscana è una delle aree vinicole più dinamiche della regione. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventilate e inverni miti, permette una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo profondità e ricchezza aromatica. I suoli prevalentemente argillosi, misti a sabbie e calcare, donano ai vini struttura, eleganza e un tipico timbro minerale. Rocca di Frassinello nasce dalla collaborazione tra una celebre azienda piemontese e un importante gruppo francese, con l’obiettivo di rilanciare il potenziale di questo magnifico terroir, ricco di storia etrusca e di una lunga tradizione agricola.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Le Sughere di Frassinello si esprime al meglio con piatti strutturati e saporiti. Ottimo con carni rosse alla griglia, stufati di manzo o agnello, cacciagione come cinghiale e fagiano, oppure con formaggi stagionati di pecora. Da provare con preparazioni toscane come la tagliata al rosmarino, la lepre in umido o il cinghiale in salmì, per esaltare il legame con la tradizione regionale.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Le Sughere di Frassinello 2022 a una temperatura di 16-18°C. È preferibile aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima della mescita per permettere al vino di ossigenarsi ed esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.
