Vini Non specificato Fèlsina - Maestro Raro - 2019

Recensioni Viniou

Il Maestro Raro di Fèlsina 2019 è un vino rosso elegante e di grande personalità, prodotto nel cuore della Toscana. Questo vino è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza, una scelta che esalta la versatilità del territorio toscano nell’accogliere vitigni internazionali, interpretati però secondo lo stile locale. L'annata 2019 si distingue per un equilibrio tra freschezza e maturità aromatica, grazie a una stagione caratterizzata da temperature regolari e ottima escursione termica notturna. La vinificazione avviene in acciaio con una macerazione attenta sulle bucce, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese per circa 18 mesi, che dona al vino complessità, struttura e finezza tannica.

La Toscana, storicamente celebre per i suoi Sangiovese, è anche terreno d’elezione per i grandi tagli bordolesi e i monovitigni internazionali. I suoli di questa regione, composti principalmente da argilla, sabbia e calcare, influiscono sulla mineralità e sulla struttura dei vini, mentre il clima mediterraneo, mitigato dalle colline e dalle brezze marine, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. Fèlsina, una delle cantine di riferimento nel Chianti Classico, ha saputo interpretare con maestria l’essenza di questo terroir unico, offrendo così vini dalla spiccata identità.

Il Maestro Raro si sposa splendidamente con piatti ricchi e strutturati. Ottimo con una bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo o agnello, selvaggina in umido come il cinghiale alla cacciatora, ma anche con formaggi stagionati a pasta dura. Può sorprendere in abbinamento a un peposo all’imprunetina o a una grigliata mista di carni rosse, tipica della tradizione toscana.

Per esaltarne al meglio le qualità, consiglio di servire il Maestro Raro 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo almeno un’ora di ossigenazione in decanter. Questo permetterà al vino di aprirsi pienamente, rivelando il suo bouquet di frutti neri, note speziate e un elegante finale balsamico.