Recensioni Viniou
Il Solaia 2022 dei Marchesi Antinori rappresenta una delle massime espressioni dell’enologia toscana, una cuvée rossa di grande prestigio che nasce da un sapiente assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e una percentuale di Sangiovese. Questo vino, frutto di una selezione delle migliori uve coltivate nelle vigne della tenuta Tignanello, riflette una vinificazione attenta e moderna: la fermentazione avviene in tini di acciaio inox con macerazioni prolungate, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese che conferisce complessità, struttura e profondità aromatica. Il millesimo 2022 si distingue per l’intensità del colore, la ricchezza olfattiva con note di frutti neri maturi, spezie dolci, grafite e vaniglia, unite a una tessitura tannica di rara finezza e un finale persistente.
La Toscana è una regione vitivinicola di fama mondiale, celebre per i suoi suoli ricchi di galestro e alberese e per il microclima privilegiato tra le colline del Chianti Classico. Qui le escursioni termiche tra giorno e notte assicurano maturazioni lente e perfette delle uve, valorizzando appieno le caratteristiche varietali. L’innovazione introdotta negli anni ‘70 dai grandi produttori come Antinori ha portato all’affermazione dei cosiddetti “Supertuscan”, vini fuori dalle denominazioni tradizionali che hanno saputo conquistare il palato internazionale, esprimendo un legame profondo con il territorio ma anche una straordinaria apertura verso il mondo.
Il Solaia 2022 si presta ad abbinamenti di grande raffinatezza: carni rosse alla brace, filetto al pepe verde, arrosti importanti, cacciagione come il cinghiale in umido oppure piatti tradizionali come la “bistecca alla fiorentina” sono compagni ideali per esaltare la sua struttura e la sua eleganza. Ottimo anche con formaggi stagionati tipici toscani come il pecorino.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio o di decantare, così da permettere l’espressione completa del suo profilo aromatico. Un vino che regalerà emozioni sia oggi che dopo qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.
