Vini Non specificato Alessandro Tognozzi Moreni - Contemaso Rosso - 2011

La Cuvée Contemaso Rosso 2011 di Alessandro Tognozzi Moreni è un vino rosso secco della Toscana che esprime, grazie al suo assemblaggio, tutta la complessità e l’eleganza che questa regione sa offrire. Anche se le varietà esatte che compongono la cuvée non sono specificate, è molto probabile che sia presente una forte componente di Sangiovese, magari arricchita da piccoli apporti di vitigni autoctoni o internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon, tipici per conferire struttura, profondità e un bouquet aromatico più ampio. Il millesimo 2011 è stato segnato da un clima stabile e soleggiato in Toscana, il che lascia presagire una fase evolutiva ancora godibile per questo vino, con tannini ormai armonizzati e profumi secondari e terziari in pieno sviluppo, che spaziano dalla ciliegia matura alle note di liquirizia, cuoio e sottobosco. La vinificazione sarebbe tradizionale, orientata a preservare il carattere territoriale e la longevità del vino con passaggi in legno ben dosati.

La Toscana è una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, famosa per la straordinaria varietà di microclimi e di suoli, che spesso includono marne, argille e sedimenti ricchi di minerali. In questa terra la viticoltura ha profonde radici storiche fin dall’epoca etrusca. Il clima, con estati calde e ventilate e inverni miti, favorisce una maturazione eccellente delle uve, mentre le differenze di altitudine tra le colline contribuiscono alla complessità aromatica dei vini.

In tavola, questa cuvée toscana si sposa magnificamente con piatti strutturati e ricchi di sapore. Un abbinamento ideale è la bistecca alla fiorentina, ma anche i pici al ragù di cinghiale, l’agnello arrosto con erbe mediterranee o formaggi stagionati della tradizione locale. Piatti a base di funghi porcini o un brasato di manzo completano splendidamente la finezza e la profondità di questo vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Cuvée Contemaso Rosso 2011 a una temperatura di 17-18°C, dopo averla lasciata respirare in decanter almeno mezz’ora per valorizzare al meglio tutti i suoi aromi evoluti e invitanti.