Vini Non specificato Montevertine - 2019

Recensioni Viniou

Montevertine 2019 è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Toscana, una regione celebre per la produzione di vini eleganti e longevi. Elaborato principalmente da Sangiovese, varietà regina di questa zona, questo vino può includere anche piccole percentuali di Canaiolo e Colorino secondo la tradizione locale. Il millesimo 2019 si è caratterizzato per un andamento climatico favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando al vino intensità aromatica e raffinata struttura. La vinificazione segue metodi artigianali, con fermentazione in cuves di cemento e un affinamento in botti di rovere, che valorizzano la purezza del frutto e la tipicità territoriale, senza sovrastare l’identità varietale del Sangiovese.

La Toscana, patria di vini leggendari, presenta un paesaggio collinare con suoli argilloso-calcarei e ricchi di galestro, elementi fondamentali per la mineralità e la profondità che si ritrovano nel bicchiere. Il clima è tipicamente mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la finezza degli aromi e la freschezza acida nei vini. Montevertine rappresenta una delle più autentiche espressioni di questa regione, testimone della passione dei vignaioli e della storia enologica toscana.

Montevertine 2019 si presta magnificamente all’abbinamento con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o la pappardelle al ragù di cinghiale. Si sposa bene anche con formaggi stagionati a pasta dura e arrosti di carne. Il suo profilo elegante e la sua struttura tannica lo rendono inoltre ideale con piatti ricchi di sapore ma non eccessivamente speziati, in modo da valorizzare la freschezza del Sangiovese.

Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in grandi calici che consentano al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica.