Recensioni Viniou
Il Messorio 2004 de Le Macchiole è una delle espressioni più iconiche del Merlot in Italia e rappresenta perfettamente lo spirito innovativo della costa toscana. Prodotto a partire da uve Merlot in purezza, questo vino si distingue per la cura meticolosa in vigna e l’attenzione durante la vinificazione. Il millesimo 2004 ha beneficiato di una stagione equilibrata che ha regalato maturazioni ottimali e un profilo aromatico intenso e complesso. La fermentazione avviene tradizionalmente in vasche d’acciaio, seguita da un affinamento in barrique nuove di rovere francese, che arricchiscono il bouquet di note tostate e speziate senza coprire la ricchezza fruttata del merlot.
La Toscana, in particolare la zona di Bolgheri dove sorge Le Macchiole, è conosciuta per il suo clima temperato e la costante brezza marina, elementi che contribuiscono a una maturazione lenta e completa dei grappoli. I suoli qui sono composti da argille, sabbie e presenza di ciottoli, fattori che assicurano drenaggio e conferiscono ai vini una straordinaria eleganza e profondità. La storia enologica della costa toscana è relativamente recente ma si è rapidamente imposta sulla scena internazionale grazie a produttori visionari e alla capacità di reinterpretare vitigni internazionali con una firma territoriale inconfondibile.
Il Messorio è un vino sontuoso, che ben si presta ad abbinamenti importanti. Ottimo con piatti di carne rossa come un filetto di manzo alla griglia, brasati di cinghiale o carré di agnello alle erbe. Non sfigura nemmeno accanto a ricette toscane tradizionali come la lepre in umido o la famosa bistecca alla fiorentina. Formaggi ben stagionati, come il pecorino toscano, sapranno esaltarne la struttura e la profondità aromatica.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Messorio 2004 a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per almeno un’ora: in questo modo, si potranno cogliere tutte le sfumature aromatiche e la straordinaria armonia che questo vino è in grado di offrire.
