La Cuvée Siepi 2021 del Castello di Mazzei è un vino iconico che sintetizza il meglio della tradizione toscana con uno spirito contemporaneo. Si tratta di un rosso strutturato, frutto di un sapiente uvaggio tra Sangiovese e Merlot: il Sangiovese apporta freschezza, profondità e tipicità, mentre il Merlot conferisce morbidezza, frutto maturo e avvolgenza. Le uve, coltivate nei migliori vigneti della tenuta Siepi, vengono selezionate manualmente e vinificate separatamente per mantenere l’espressione autentica di ciascun vitigno. Segue poi un affinamento in barriques di rovere francese, che dona complessità aromatica, eleganti note tostate e tannini ben integrati, senza mai coprire la freschezza e la tipicità della Toscana.
La Toscana è una regione vitivinicola celebre in tutto il mondo, caratterizzata da dolci colline, suoli ricchi di argilla, galestro e alberese, ideali per la coltivazione di uve nobili come il Sangiovese. Il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, favorisce una maturazione lenta e completa dei grappoli. La lunga storia vitivinicola della Toscana, patrimonio della famiglia Mazzei dal XIV secolo, emerge chiaramente nella cura maniacale di ogni dettaglio, dal lavoro in vigna fino all’affinamento in cantina.
Questo vino dalla struttura importante, dal corpo pieno e dagli aromi intensi di frutti neri, spezie dolci, tabacco e cacao, trova abbinamenti ideali con piatti ricchi e succulenti. Consiglio di servirlo con una bistecca alla fiorentina, cacciagione alla brace o un peposo all’imprunetina. Si presta bene anche a formaggi stagionati come il pecorino toscano.
Per esaltare tutte le sue sfumature, la Cuvée Siepi 2021 va degustata a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, dopo averla eventualmente decantata per almeno un’ora per permettere l’apertura ottimale dei profumi. Il potenziale di invecchiamento è notevole: se ben conservata, potrà regalarvi emozioni per molti anni a venire.
