Vini Brunello di Montalcino Antinori - Pian delle Vigne - 2015

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2015 della storica famiglia Antinori è un vino rosso di grande prestigio, realizzato esclusivamente con uve Sangiovese grosso attentamente selezionate. Questo millesimo si distingue per la sua eccellente espressività, dovuta anche a condizioni climatiche particolarmente favorevoli durante l’annata. La vinificazione avviene in acciaio e legno con lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, che conferiscono al vino struttura, eleganza e grande potenziale evolutivo. Pian delle Vigne si presenta con un colore rosso rubino intenso e una trama aromatica raffinata: sentori di ciliegia matura, prugna, violetta, note speziate di tabacco, cuoio e un leggero sottofondo balsamico arricchiscono il bouquet.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, gode di un terroir unico: il clima è tipicamente mediterraneo ma con importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e completa del Sangiovese. I suoli variano da argilla a marne calcaree, donando tensione e mineralità ai vini. Montalcino ha una lunga tradizione vitivinicola e il Brunello, ormai celebre in tutto il mondo, rappresenta una delle massime espressioni italiane dell’enologia, grazie anche alla cura e all’esperienza storica di produttori come Antinori.

Un Brunello come questo si esalta con piatti ricchi e strutturati. Perfetto l’abbinamento con arrosti di carni rosse, cinghiale in umido, brasati, bistecca alla fiorentina o selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se si preferisce la cucina regionale, si consigliano pappardelle al sugo di lepre o funghi porcini trifolati.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente in calici ampi per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità e profondità aromatica.