Il Brunello di Montalcino Caparzo 2019 è un vino rosso toscano di grande personalità, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso selezionate nei vigneti situati attorno al comune di Montalcino. Il 2019 è stato giudicato un millesimo particolarmente equilibrato, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo un eccellente bilanciamento tra struttura, freschezza e potenziale di affinamento. La vinificazione avviene tradizionalmente con lunghe macerazioni sulle bucce e fermentazione in acciaio inox, seguito da un invecchiamento di almeno due anni in botti di rovere di Slavonia, come richiesto dal disciplinare, per poi affinare ulteriormente in bottiglia.
La Toscana e in particolare la zona di Montalcino rappresentano un territorio unico nel panorama vitivinicolo italiano e mondiale. Qui, il clima mediterraneo con significative escursioni termiche tra giorno e notte favorisce la complessità aromatica e la freschezza delle uve. I terreni collinari, ricchi di argilla, galestro e calcare, conferiscono al Sangiovese caratteristiche di eleganza, profondità e longevità. La storia del Brunello, divenuto DOCG nel 1980, affonda le sue radici nel XIX secolo, quando alcuni produttori locali iniziarono a selezionare cloni particolarmente pregiati di Sangiovese, dando vita a un vino capace di lunghi invecchiamenti e di una fama internazionale.
Il Brunello di Montalcino Caparzo si distingue per note intense di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, accenni di tabacco, cacao, spezie dolci e un elegante tocco balsamico. Si abbina egregiamente a piatti robusti e strutturati, come la bistecca alla fiorentina, arrosti di cacciagione, agnello al forno e brasati. Ottimo anche con primi piatti toscani come i pici al ragù di cinghiale o con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza.
Per la degustazione, ti consiglio di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e di servirla a una temperatura compresa tra 17 e 18°C per esaltarne al meglio la complessità aromatica e la morbidezza tannica. Il Brunello 2019 è già piacevole, ma può evolvere magnificamente per 10-15 anni se conservato in modo appropriato.
