Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2016 delle Tenute Silvio Nardi è un grande esempio di Sangiovese in purezza, proveniente da una delle denominazioni più prestigiose d’Italia. L’annata 2016 è stata unanimemente considerata eccezionale in tutta la Toscana, con condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, donando al vino eleganza, struttura e notevole potenziale di invecchiamento. Le uve provengono dai vigneti situati su suoli ricchi di argilla e galestro, che conferiscono al vino profondità e carattere minerale. Dopo una macerazione prolungata e una fermentazione controllata, il Brunello affina in grandi botti di rovere di Slavonia, dove sviluppa aromi complessi e tannini raffinati.
Il territorio di Montalcino si distingue per il clima mediterraneo, con calde giornate estive e notti fresche che favoriscono la concentrazione aromatica delle uve. La zona vanta una lunga storia viticola, segnata dalla valorizzazione del Sangiovese Grosso, noto localmente come Brunello, e dalla produzione di vini rossi di fama internazionale sin dal XIX secolo. I suoli pietrosi e ben drenati conferiscono struttura e longevità ai vini, offrendo interpretazioni uniche del vitigno a seconda delle diverse esposizioni e altitudini.
Il Brunello di Montalcino è ideale con piatti importanti a base di carni rosse, arrosti, selvaggina e cacciagione. Si abbina perfettamente a un classico peposo alla fiorentina, a una bistecca alla fiorentina oppure a formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua struttura e complessità lo rendono un partner ideale anche per piatti ricchi come pappardelle al ragù di cinghiale.
Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo a una temperatura di 18-20°C, in calici ampi per esaltarne appieno i profumi e la profondità gustativa. Con qualche anno di cantina regalerà emozioni ancora più intense.
