Vini Bolgheri Campo alle Comete - 2016

Campo alle Comete Bolgheri 2016 è un vino rosso che richiama immediatamente lo stile tipico dei grandi rossi di questa denominazione toscana. Il Bolgheri, infatti, è celebre per i suoi vini intensi, strutturati e longevi, spesso prodotti da blend che possono includere varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e, talvolta, Syrah o Petit Verdot. Pur non avendo la conferma esatta dei vitigni di questa bottiglia, è probabile che si tratti di una cuvée che unisce la ricchezza del frutto con una buona complessità aromatica, grazie anche a un affinamento in legno che arricchisce il profilo olfattivo e gustativo con note di spezie, tabacco e cioccolato.

La zona di Bolgheri si trova sulla costa tirrenica della Toscana, in provincia di Livorno, e si distingue per un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura di alta qualità. L’influsso mitigante del mare, le escursioni termiche tra il giorno e la notte, un terreno ben drenato, di natura sabbiosa e ricca di minerali, offrono condizioni ideali per ottenere vini profondi, eleganti e dotati di una bella freschezza. La storia recente di Bolgheri è segnata da una rapida ascesa qualitativa a partire dagli anni ’80, che l’ha resa una delle zone più rinomate a livello internazionale per i “Super Tuscan”.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Bolgheri rosso si sposa perfettamente con carni rosse grigliate, arrosti di manzo o agnello, selvaggina da piuma, formaggi stagionati come il pecorino toscano, o piatti della tradizione come la cacciucco alla livornese o la bistecca alla fiorentina. Il suo carattere ampio e strutturato regge bene anche su preparazioni ricche e saporite.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, magari dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per esaltare tutta la complessità del bouquet.