La cuvée Aska di Banfi, millesimo 2023, proviene dalla rinomata denominazione Bolgheri, una delle zone vinicole più prestigiose della Toscana. Si tratta di un vino rosso secco, tipico della zona costiera toscana, probabilmente realizzato secondo la tradizione dei cosiddetti "Super Tuscan", che spesso impiegano vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot, talvolta accompagnati da uve autoctone. La vinificazione di questi vini privilegia un attento controllo delle temperature e affinamenti che possono comprendere periodi in barrique, per esaltare il frutto e conferire complessità ed eleganza.
Bolgheri si trova vicino al mar Tirreno, caratterizzata da un microclima mite, con buone escursioni termiche e brezze marine che contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve e alla freschezza dei vini. I terreni sono un mosaico di argille, sabbie e depositi alluvionali, ricchi di minerali, permettendo l’espressione di vini vellutati, strutturati ma mai pesanti. La zona, famosa grazie a nomi leggendari come Sassicaia e Ornellaia, ha una storia relativamente recente come DOC, ma una reputazione consolidata nell'élite dei vini italiani.
Questo vino trova abbinamenti eccellenti con piatti tipici toscani come una tagliata di manzo alla griglia, la cacciagione in salmì o i classici formaggi stagionati pecorini. Ottimo anche con primi strutturati al ragù di cinghiale o con funghi porcini. Il carattere tipicamente intenso e mediterraneo del Bolgheri rosso si sposa bene anche con piatti saporiti a base di verdure grigliate e sughi robusti.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima, servendo il vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. In questo modo, potrai apprezzare al meglio il profilo aromatico e la struttura, che rendono questo vino un’autentica espressione del terroir bolgherese.
