Vini Bolgheri Guado al Melo - Rute - 2018

Recensioni Viniou

Il Guado al Melo Rute 2018 è un classico rappresentante dei vini rossi di Bolgheri, in Toscana. Questa cuvée nasce principalmente da un blend a base di Cabernet Sauvignon, Merlot ed un tocco di Sangiovese, in perfetta sintonia con lo stile bolgherese. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con poche piogge nel periodo estivo e un autunno mite che ha permesso una maturazione completa delle uve. La vinificazione punta a valorizzare la purezza del frutto, con fermentazione in acciaio e affinamento in barrique di rovere a grana fine, seguito da un periodo in bottiglia per integrare i diversi componenti aromatici.

La zona di Bolgheri è un territorio unico situato sulla costa tirrenica della Toscana. Il clima mediterraneo, mite e ventilato, favorisce la concentrazione aromatica delle uve e una maturazione lenta e regolare. I terreni sono un mix di sabbia, argilla e ghiaia, che conferiscono struttura e mineralità ai vini, mentre la storia recente della denominazione, nata negli anni ‘60, ha reso Bolgheri celebre per l’eccellenza dei suoi vini rossi all’interno del panorama enologico italiano e internazionale.

Il Rute 2018 presenta un bell’equilibrio tra intensità e finezza: al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, erbe mediterranee e leggere sfumature di spezie dolci. Al palato è avvolgente, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Si abbina splendidamente a piatti toscani come la tagliata di manzo con rucola e grana, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre, ma anche a formaggi stagionati e selvaggina arrosto.

Per apprezzarne appieno il bouquet e la complessità, ti consiglio di servire il Guado al Melo Rute 2018 a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo il vino potrà esprimere tutta la ricchezza del terroir di Bolgheri.