Vini Bolgheri Donna Olimpia 1898 - Millepassi - 2013

Recensioni Viniou

Donna Olimpia 1898 Millepassi 2013 è una cuvée prestigiosa proveniente dalla celebre denominazione Bolgheri, in Toscana. Questo vino rosso secco è il frutto di un sapiente assemblaggio tipico delle grandi etichette bolgheresi, spesso a base di Cabernet Sauvignon, Merlot e, talvolta, Petit Verdot o Cabernet Franc. Il millesimo 2013 si distingue per una stagione fresca all’inizio e soleggiata nella seconda parte, con escursioni termiche che hanno favorito l’eleganza aromatica e la maturazione equilibrata dei tannini. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono vinificate separatamente e affinate in barriques di rovere francesi, permettendo al vino di sviluppare profondità, struttura e note complesse.

Bolgheri è una delle zone più dinamiche della Toscana vitivinicola, situata vicino alla costa tirrenica. Il microclima è temperato, influenzato dalla brezza marina e da un’ottima esposizione solare, con terreni ricchi di argilla, sabbie e ciottoli che regalano mineralità ed eleganza ai vini. La storia di Bolgheri come terra di grandi rossi è relativamente recente, ma negli ultimi decenni ha conquistato un posto d’onore grazie alla produzione di vini di livello internazionale, noti per la loro potenza e raffinatezza.

Donna Olimpia 1898 Millepassi si abbina perfettamente a piatti saporiti e strutturati: arrosti di manzo, cinghiale in umido, brasato al vino rosso, filetto alla griglia e formaggi stagionati di pecora, come il pecorino toscano. Ottimo anche con la cucina tipica locale, come la 'ribollita' arricchita da carni saporite o la tradizionale tagliata di Fassona.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Bolgheri rosso alla temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da permettere all’intensità aromatica e ai tannini levigati di esprimersi appieno nel bicchiere.