Vini Bolgheri Terre del Marchesato - Marchesale - 2022

La Cuvée Marchesale 2022 du domaine Terre del Marchesato est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit moderne de la DOC Bolgheri. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, généralement composé de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Syrah ou le Cabernet Franc, bien que la part exacte de chaque cépage puisse varier selon les millésimes et la vision du producteur. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’élaborer un vin à la fois puissant et élégant, avec des notes de fruits noirs mûrs, de poivre, d’épices douces et une touche légèrement boisée, conséquence probable d’un élevage partiel en barrique.

La région de Bolgheri, sur la côte toscane, est réputée pour ses sols alluvionnaires riches en galets et en sable, favorisant un drainage optimal. Son climat méditerranéen modéré, tempéré par les brises marines, assure une maturation complète des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur élégance. Depuis les années 1960, Bolgheri est devenue célèbre pour ses "Super Toscans", des vins qui combinent le savoir-faire local avec l’audace des cépages bordelais, propulsant la région au sommet des grands terroirs italiens à réputation internationale.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée s’accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Essayez-la avec une bistecca alla fiorentina, de l’agneau rôti aux herbes, des pâtes aux ragù de sanglier, ou même des fromages affinés comme le pecorino toscan. Les saveurs généreuses et la structure tannique du vin s’équilibreront parfaitement avec la viande grillée et les sauces élaborées, mais aussi avec des plats plus simples comme la ribollita ou le cacciucco si vous cherchez une expérience toscane authentique.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Marchesale 2022, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C. Il peut être utile de la carafer une heure avant le service afin d’aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant quelques années.