Vini Bolgheri Ca' Marcanda - Camarcanda - 2020

La Cuvée Camarcanda 2020 di Ca' Marcanda è un vino rosso secco di grande eleganza, proveniente dal prestigioso terroir di Bolgheri DOC, in Toscana. Questo vino è spesso ottenuto da un blend di varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e in alcuni casi il Cabernet Franc, seguendo lo stile dei grandi Supertuscan. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da una stagione di crescita equilibrata che ha permesso maturazioni omogenee, traducendosi in un vino di straordinaria complessità. La vinificazione avviene con grande attenzione sia nella selezione dei grappoli che nella fermentazione, con un affinamento in barrique di rovere francese che dona una struttura vellutata e complessa.

Bolgheri è una delle zone vinicole più rinomate d’Italia, situata nella Maremma livornese, vicino alla costa tirrenica. Il clima è mediterraneo, mite ma regolato dalla brezza marina che permette un’ottima maturazione delle uve e una naturale sanità dei grappoli. I terreni sono sabbiosi e argillosi, con inserti di ghiaia e minerali che conferiscono unicità e freschezza ai vini di questa zona. Storicamente, Bolgheri ha acquistato fama mondiale negli ultimi decenni del Novecento proprio grazie ai suoi rossi potenti e raffinati, capaci di competere con i migliori bordolesi.

Il Camarcanda si abbina magnificamente a piatti di grande struttura come arrosti di manzo, cacciagione in umido, pappardelle al ragù di cinghiale oppure formaggi stagionati toscani, ad esempio il pecorino. Le note speziate e di frutti rossi maturi si sposano bene anche con la tradizionale bistecca alla fiorentina, esaltando la sapidità della carne.

Per una degustazione ideale si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per consentire agli aromi complessi di aprirsi e di offrire il meglio del suo bouquet. Rappresenta un’ottima scelta sia per essere degustato subito sia per lasciarlo evolvere in cantina ancora diversi anni.