Vini Bolgheri Antinori - Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso - 2016

Il Bruciato della Tenuta Guado al Tasso, millesimo 2016, è una delle espressioni più riuscite della denominazione Bolgheri DOC, firmata dalla rinomata famiglia Antinori. Questo vino rosso si presenta come una cuvée di stile bordolese, tipicamente composta da Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Syrah, vinificata con cura per esprimere l’eleganza e la sostanza del terroir bolgherese. Il 2016 ha beneficiato di un’annata particolarmente favorevole, capace di regalare uve perfettamente mature e strutturate, grazie a una primavera equilibrata e a un’estate calda ma ben ventilata. Al naso si riconoscono note di mora, ciliegia nera, accenni di spezie dolci e tabacco, mentre in bocca il vino colpisce per equilibrio, freschezza e tannini setosi, sorretti da una piacevole persistenza.

Il Bolgheri DOC gode di una posizione privilegiata lungo la costa toscana, dove il clima mite, il costante influsso delle brezze marine e i suoli variegati – ricchi di sabbia, argilla e sedimenti calcarei – contribuiscono a conferire ai vini un carattere morbido, complesso e inconfondibilmente mediterraneo. La storia vitivinicola della zona è relativamente recente, ma già dagli anni ‘80 Bolgheri si è imposto come uno dei poli d’eccellenza italiani per i tagli bordolesi, con un’identità internazionale pur mantenendo forte il legame con la Toscana.

Grazie alla sua struttura e alla sua armonia, Il Bruciato 2016 si abbina perfettamente a piatti di carne rossa come una tagliata di manzo toscana, arrosti, brasati di cinghiale, agnello al forno con erbe aromatiche, ma anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Da non trascurare gli abbinamenti con specialità locali come la pappardella al ragù di lepre.

Si consiglia di degustare Il Bruciato 2016 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di circa un’ora per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.