Vini Bolgheri Castello del Terriccio - Lupicaia - 2000

Recensioni Viniou

Il Lupicaia 2000 del Castello del Terriccio è un vino rosso di grande prestigio, frutto di una cuvée accurata nella celebre denominazione Bolgheri DOC in Toscana. Il taglio bordolese, che tipicamente unisce Cabernet Sauvignon, Merlot e talvolta Petit Verdot, trova in questa etichetta una versione d’autore, incentrata sulla profondità, l’intensità e la longevità. L’annata 2000 si è distinta per un clima equilibrato, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conservando sia potenza che eleganza. Il processo di vinificazione prevede una selezione meticolosa delle uve e un affinamento in barriques di rovere francese, dove il vino riposa e si affina acquisendo profumi complessi e tannini setosi. Questo risultato si riflette nel bicchiere con un colore rosso intenso e profondo; al naso spiccano note di frutti neri maturi, liquirizia, tabacco, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Al palato è ampio, ricco ma equilibrato, con tannini maturi e una persistenza lunga e avvolgente.

La zona di Bolgheri si trova sulla costa toscana, in provincia di Livorno, ed è celebre per la sua vocazione unica alla produzione di vini rossi di stampo internazionale. I suoli sono composti da ghiaia, sabbia e argilla, con un ottimo drenaggio che esalta la qualità delle uve; il clima mite mediterraneo, caratterizzato da estati calde e brezze marine, favorisce una maturazione graduale e completa. Introdotto alla fine degli anni Sessanta, lo stile bolgherese si ispira ai grandi rossi bordolesi ma trova, grazie al terroir, un’identità irripetibile fatta di eleganza, concentrazione e longevità.

Per gli abbinamenti, Lupicaia 2000 si presta magnificamente a piatti importanti della cucina italiana, come brasati di manzo, cinghiale in umido, peposo alla fiorentina, arrosti di agnello o bistecca alla fiorentina. Piatti della tradizione toscana come la lepre in salmì o i formaggi stagionati, come il pecorino toscano, esaltano la complessità aromatica del vino. È ideale anche con piatti ricchi a base di funghi o tartufo.

Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servire a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente in calici ampi che ne valorizzino l’aroma e l’eleganza. Questo vino, con oltre vent’anni di affinamento, va degustato con calma per godere appieno della sua straordinaria evoluzione.