Vini Chianti Donna Laura - Alteo Riserva - 2022

La cuvée Alteo Riserva 2022 de Donna Laura provient du cœur de la Toscane, dans l’appellation Chianti, l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie. Ce vin rosso sec incarne le style classique du Chianti, habituellement dominé par le cépage Sangiovese, même si des cépages complémentaires peuvent parfois entrer dans l’assemblage selon la tradition locale. Le millésime 2022 se distingue souvent par une belle structure et une intensité aromatique, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du climat toscan. L’élevage en cave, révélé par la mention Riserva, indique généralement un passage prolongé en fût de chêne ou en cuve, conférant au vin une profondeur supplémentaire, des tanins affinés et des notes complexes allant des fruits rouges aux épices douces, sans oublier une agréable touche boisée.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et secs, des automnes doux et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, avec une prédominance d’argile, de calcaire et de galets, éléments qui contribuent à la finesse et à la minéralité remarquée dans les Chianti d’expression. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et la réputation des Chianti n’est plus à faire, symbole de la convivialité italienne et de la gastronomie régionale.

Ce vin appelle des accords gastronomiques typiquement toscans. Il accompagnera à merveille une tagliata di manzo, une bistecca alla fiorentina, ou encore des plats à base de cèpes ou de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino stagionato, révèleront également les arômes du vin. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir l’Alteo Riserva à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé quelques minutes, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement.