Vini Chianti Salcheto - Riserva - 2022

Recensioni Viniou

Il Chianti Riserva 2022 della cantina Salcheto è un vino rosso secco italiano di grande carattere, che incarna l’eccellenza della Toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, con eventuali piccole aggiunte di varietà autoctone secondo la tradizione, affina solitamente per almeno due anni, di cui alcuni mesi in botti di rovere. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da temperature calde ma regolari alternanze tra sole e pioggia, favorendo una maturazione equilibrata delle uve e regalando un vino profumato, strutturato e armonico. Al calice, il Chianti Riserva di Salcheto si distingue per un colore rubino intenso; il bouquet offre sentori di ciliegia matura, viola, note speziate e un tocco terroso tipico del territorio. Al palato, la trama tannica è ben presente ma raffinata, il sorso persistente ed elegante.

La regione del Chianti rappresenta uno dei territori vitivinicoli più famosi e storici al mondo. Qui, il clima è prevalentemente temperato, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte che contribuiscono a sviluppare aromi complessi. Il suolo ricco di galestro e alberese, insieme alla storica presenza della vite fin dal Medioevo, dona ai vini profondità, longevità e una spiccata identità territoriale.

Questo Chianti Riserva si abbina perfettamente a piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, la cacciagione in umido, il peposo o una selezione di salumi e formaggi stagionati della zona, quali il pecorino toscano. Accompagna con eleganza anche paste ripiene al ragù di carne oppure arrosti speziati.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16-18°C, eventualmente decantandolo per favorire l’apertura degli aromi più complessi. Può essere apprezzato già ora ma mostra ottime potenzialità di evoluzione nei prossimi anni se ben conservato in cantina.