Vini Chianti Castel Bacheschi Berti - 2016

Recensioni Viniou

Il Castel Bacheschi Berti Chianti 2016 è un tipico esempio della grande tradizione enologica toscana, ottenuto principalmente da uve Sangiovese, spesso con piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, come impone il disciplinare della denominazione. Annata 2016, tra le più apprezzate degli ultimi anni, ha regalato vini equilibrati e di ottima freschezza, grazie a un andamento climatico ideale con estati calde ma non torride e precipitazioni regolari. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare l’integrità del frutto, seguita da un affinamento in botti di rovere di varia grandezza, che aiuta a smussare i tannini senza sovrastare la fragranza varietale. Nel calice, il Chianti di Berti si presenta con un colore rosso rubino vivace; al naso si apre con note di ciliegia, frutti rossi croccanti, violetta e un leggero sentore speziato dovuto al passaggio in legno. In bocca è fresco, di media struttura, con tannini ben integrati e una chiusura sapida e persistente.

La regione del Chianti, cuore pulsante della Toscana, si estende tra Firenze e Siena, su suoli collinari ricchi di galestro e alberese, rocce che regalano mineralità e complessità aromatica al vino. Il clima è mediterraneo, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo la lente maturazione delle uve e la concentrazione degli aromi. La storia vitivinicola di questo territorio risale al Medioevo e il Chianti è oggi uno dei vini italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo.

A tavola, il Chianti Castel Bacheschi Berti 2016 si abbina perfettamente alla cucina toscana: sposa bene primi piatti importanti come le pappardelle al ragù di cinghiale, ribollita e crostini neri. Eccellente anche con carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati come il pecorino toscano.

Si consiglia la degustazione a una temperatura tra i 16 e i 18°C, magari dopo una breve ossigenazione, per esaltarne tutta la complessità aromatica e la piacevolezza gustativa.