Vini Chianti Trequanda - Silicato - 2015

Recensioni Viniou

Il Trequanda Chianti DOC 2015 Cuvée Silicato è un vino rosso secco, tipico della tradizione toscana. Questa cuvée proviene prevalentemente da uve Sangiovese, spesso accompagnate da una piccola percentuale di vitigni autoctoni come Canaiolo e Colorino, secondo la prassi chiantigiana. L’annata 2015 è stata eccellente in Toscana, con un ciclo climatico regolare e maturo, permettendo alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio zuccherino e una maturazione fenolica ottimale. La vinificazione tradizionale in acciaio, con eventuale passaggio in botti di rovere di Slavonia, favorisce la purezza del frutto e la tipica struttura del Chianti, caratterizzandolo con note di ciliegia matura, violetta, terra umida e accenni speziati.

La Toscana, ed in particolare la zona del Chianti, gode di un clima mite e ventoso, mitigato dall’influsso dell’Appennino e del mar Tirreno. I suoli ricchi di galestro, alberese e argille calcaree conferiscono ai vini eleganza, buona freschezza e longevità. Il Chianti è storicamente uno dei territori più importanti d’Italia per la produzione di vino, con una lunga tradizione che risale al medioevo e uno stile che si è evoluto pur mantenendosi fedele al territorio.

Questo Chianti Trequanda si sposa alla perfezione con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o le pappardelle al ragù di cinghiale. È ideale anche in abbinamento con salumi stagionati, pecorini toscani, arrosti e pollame. La sua freschezza e tannicità lo rendono ottimo compagno di piatti ricchi e saporiti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia una mezz’ora prima per ossigenare il vino e permettere ai suoi aromi di esprimersi al meglio.