Vini Chianti Lornano - Chianti Classico Gran Selezione - 2017

Recensioni Viniou

Il Chianti Classico Gran Selezione 2017 di Lornano è un rosso elegante e strutturato che nasce da un blend tipico della denominazione Chianti Classico, con predominanza di Sangiovese completato da eventuali piccole percentuali di vitigni autoctoni come il Canaiolo o il Colorino. Il millesimo 2017, caratterizzato da un'estate calda e siccitosa, ha regalato uve particolarmente concentrate e dai tannini morbidi, dando vita a un vino dal colore rubino intenso, con aromi profondi di ciliegia matura, prugna, violetta, tocchi speziati di pepe nero e una leggera nota balsamica e di legno, eredità della sosta in botti di rovere per l'affinamento tipica della categoria “Gran Selezione”.

La regione del Chianti Classico si trova nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena. Qui i vigneti si adagiano su dolci colline poste tra i 250 e i 600 metri sul livello del mare, beneficiando di clima temperato, notti fresche e suoli ricchi di alberese e galestro, che conferiscono mineralità e vivacità ai vini. La storia della denominazione Chianti è una delle più antiche e nobili del panorama vinicolo italiano, con origini che risalgono al Medioevo e un disciplinare molto rigoroso per la categoria Gran Selezione, che rappresenta oggi il vertice nella piramide qualitativa della denominazione.

Perfetto per accompagnare piatti toscani robusti, il Chianti Classico Gran Selezione Lornano 2017 si sposa magnificamente con una tradizionale bistecca alla fiorentina, arrosti di cacciagione come cinghiale o fagiano, pecorino stagionato e pici al ragù di anatra. È ideale anche con risotti ai funghi porcini o con lasagne alla bolognese.

Per la degustazione, il consiglio è di servirlo a una temperatura di 16-18°C in ampi calici da rosso, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione, per valorizzarne la complessità aromatica e la setosità dei tannini.