Vini Chianti Poggio del Moro - Nius

Recensioni Viniou

Il Poggio del Moro Chianti DOC “Cuvée Nius” rappresenta un classico interprete della tradizione toscana, prodotto nel cuore di una delle regioni vinicole più iconiche d’Italia. Questo vino rosso, secco per definizione, nasce da un assemblaggio accurato di vitigni tipici del Chianti, con il Sangiovese come protagonista, a cui possono essere aggiunte piccole percentuali di altre uve autoctone come Canaiolo e Colorino, secondo la disciplina della denominazione. Non essendo indicato il millesimo, questo vino offre una costanza stilistica che privilegia l’equilibrio e la freschezza, elementi tipici delle cuvée realizzate con attenzione e rispetto per la tradizione.

La Toscana, regione ricca di storia e cultura vitivinicola, offre un terroir unico: dolci colline, suoli ricchi di argilla, calcare e galestro, e un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde e inverni miti. Questa combinazione consente ai vitigni di maturare lentamente, regalando vini dalla notevole acidità, struttura e profondità aromatica. Il territorio del Chianti, in particolare, è noto per i suoi paesaggi incantevoli e la lunga storia di produzione vinicola che risale al Medioevo, quando già si faceva riferimento a questi vini nelle corti nobiliari.

Il Chianti si abbina magnificamente a piatti toscani tradizionali come la bistecca alla fiorentina, la ribollita o la pappa al pomodoro. Ottimo anche con salumi stagionati (finocchiona, prosciutto toscano) o paste al ragù di cinghiale. La sua vivace acidità e i tannini ben integrati lo rendono perfetto anche con formaggi a media stagionatura.

Per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche, consiglio di servire questo Chianti a una temperatura tra 16 e 18°C dopo una leggera ossigenazione in decanter, così che possa aprirsi e offrire tutta la ricchezza dei suoi aromi fruttati e speziati.