Vini Non specificato Monsordo

Recensioni Viniou

Il Monsordo Rosso è un vino che si distingue per la sua personalità tipicamente piemontese. Realizzato da uve a bacca rossa, spesso un blend di varietà tradizionali come Barbera, Nebbiolo e, talvolta, Cabernet Sauvignon o Merlot, questo vino si presenta nella versione “non millésimé”, ovvero senza indicazione di annata, il che suggerisce una cuvée scelta fra diverse vendemmie per garantire uno stile costante e ben bilanciato. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o con un utilizzo moderato del legno, per esaltare la freschezza del frutto e concedere una piacevole morbidezza senza eccessi tannici o speziati.

Il Piemonte gode di un clima continentale, con inverni freddi e secchi e estati calde ma ventilate; le escursioni termiche rafforzano i profumi e l’acidità delle uve. I suoli variano ma sono spesso ricchi di argilla, calcare e sabbia: elementi che donano struttura e mineralità ai vini. Questa regione ha una lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca romana e oggi rappresenta una delle aree più prestigiose d’Italia, patria di eccellenze come Barolo e Barbaresco ma anche di rossi quotidiani di grande piacevolezza e autenticità, proprio come quelli prodotti dalla cantina Monsordo.

In virtù della sua versatilità e della sua freschezza, questo rosso piemontese si sposa magnificamente con salumi tipici della regione come la bresaola e la coppa, ma anche con primi piatti ricchi come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, oltre a carni bianche in umido o formaggi di media stagionatura, come il toma piemontese. Se desideri un abbinamento più internazionale, ottimo anche con una costoletta di maiale alla griglia o una pizza rustica con speck e funghi.

Per apprezzarne appieno i profumi fruttati e la finezza, consiglierei di stappare il Monsordo Rosso a una temperatura di 16-18°C. È ideale servirlo leggermente più fresco nei mesi caldi per esaltarne la bevibilità. Un breve passaggio in caraffa può aiutare, specialmente se il vino è giovane, a esaltare la gamma aromatica e la finezza al palato.