Vini Non specificato Paolo e Noemia d'Amico - Villa Tirrena - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Villa Tirrena 2021 della cantina Paolo e Noemia d'Amico è un vino rosso secco dall'affascinante eleganza, frutto della particolare attenzione che la famiglia d'Amico dedica al territorio dell’Umbria. Questo vino nasce da un blend sapientemente orchestrato di vitigni tipici internazionali e locali, anche se la composizione precisa può variare leggermente di anno in anno, comprendendo spesso Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Il millesimo 2021 si distingue per la sua freschezza e struttura armoniosa: al naso sviluppa un bouquet intenso di frutti rossi maturi, prugna e leggere note speziate, mentre in bocca regala equilibrio tra morbidezza dei tannini e una piacevole acidità, con un finale persistente e leggermente balsamico. La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da affinamento in barrique di rovere francese, che aggiunge complessità e rotondità al vino.

L’Umbria è una regione storicamente vocata alla viticoltura grazie al suo clima continentale-mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche e inverni moderatamente rigidi. I suoli, ricchi di argilla e calcare, apportano mineralità e profondità ai vini, contribuendo a una maturazione ottimale delle uve. Immersa tra le colline, l’area di produzione della Cuvée Villa Tirrena gode di un microclima che favorisce lo sviluppo di vini rossi opulenti e persistenti, ma sempre eleganti. La storia della viticoltura umbra risale agli Etruschi, ma si esprime oggi in chiave moderna attraverso la cura di produttori illuminati come Paolo e Noemia d’Amico.

In abbinamento, la Cuvée Villa Tirrena 2021 si presta particolarmente bene ai piatti della tradizione umbra come l’agnello alla scottadito, la porchetta o la cacciagione in umido. Si sposa ottimamente anche con formaggi stagionati come il pecorino locale, primi piatti saporiti e arrosti di carne rossa. Anche una lasagna al ragù o un cinghiale brasato sono scelte ideali per esaltare l’intensità del vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Villa Tirrena a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di esprimere appieno le sue complesse sfumature aromatiche.