Vini Vini dell'Umbria Goretti - L'Arringatore - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée L’Arringatore 2018 della cantina Goretti è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica dell’Ombrie. Prodotto principalmente a partire da uve Sangiovese, spesso arricchito con Merlot e Cabernet Sauvignon, questo vino unisce la tipicità regionale con l’influenza internazionale, grazie all’affinamento in barriques che dona complessità, note speziate e tannini ben levigati. Annata 2018: una vendemmia equilibrata, con buona escursione termica, che ha garantito maturazioni lente e perfette, traducendo al calice intensi profumi di frutta nera matura, cenni balsamici, pepe nero e una vellutata persistenza al palato.

L’Umbria, regione dal paesaggio verde e collinare, vanta una straordinaria varietà di suoli, dalle argille alle sabbie ricche di minerali, particolarmente favorevoli alla viticoltura. Il clima qui è continentale, ma mitigato dalla presenza di laghi e da una costante ventilazione, elementi fondamentali per l’equilibrio tra concentrazione di zuccheri e freschezza nei grappoli. La storia vinicola umbra affonda le sue radici nell’epoca etrusca e romana, consolidandosi nel tempo grazie a piccoli produttori e famiglie storiche come la Goretti, che da generazioni preservano e innovano il patrimonio enologico locale.

Questo rosso corposo trova i suoi migliori compagni a tavola con piatti strutturati. È ideale con un agnello al forno aromatizzato alle erbe mediterranee, pappardelle al ragù di cinghiale, costine di maiale glassate o, per celebrare il territorio, una tipica porchetta umbra. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino di Norcia o cacciagione alla griglia.

Per godere appieno della sua complessità aromatica e della struttura, consiglierei di servire l’Arringatore 2018 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari decantando se il vino è ancora giovane, così da permettere ai profumi di aprirsi lentamente e alla materia di esprimersi al meglio.