Vini Terre di Pisa Badia di Morrona - Vignalta - 2016

Recensioni Viniou

Il Badia di Morrona Cuvée Vignalta 2016 è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata Toscana, precisamente dall’appellazione Terre di Pisa. Questo vino nasce da un blend, tipico di molte cuvée toscane, in cui spesso si trovano Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, benché la composizione dettagliata possa variare. Il millesimo 2016, considerato tra i migliori degli ultimi anni in Toscana, regala vini ricchi di complessità e di equilibrio, frutto di una stagione caratterizzata da condizioni climatiche ideali e maturità fenolica ottimale. La vinificazione si svolge generalmente in maniera tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e affinamento sia in acciaio che in barrique, che dona eleganza e profondità al bouquet aromatico.

La regione delle Terre di Pisa si distingue per un terroir particolarmente favorevole alla produzione di grandi rossi: il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, garantisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli sono composti prevalentemente da argilla, sabbia e calcare, elementi che contribuiscono alla struttura e alla mineralità del vino. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel medioevo: la presenza dell’abbazia di Morrona testimonia una lunga tradizione legata sia alla spiritualità che alla coltivazione dell’uva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Vignalta 2016 si esprime splendidamente accanto a piatti di carne tipici della cucina toscana, come una succulenta bistecca alla fiorentina o un cinghiale in umido. Ottimo anche con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Se amate la cucina internazionale, può accompagnare egregiamente anche un carré d’agnello o brasati.

Il consiglio di degustazione: stappate la bottiglia circa un’ora prima del servizio per consentire una buona ossigenazione e servite il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Così potrete cogliere appieno tutte le sfumature aromatiche e la straordinaria armonia di questo rosso elegante della Toscana.