Recensioni Viniou
Il Rosso di Montalcino 2020 della tenuta Argiano è un vino rosso secco realizzato esclusivamente da uve Sangiovese, come previsto dal disciplinare della denominazione. Questo millesimo si distingue per una vendemmia equilibrata che ha permesso di ottenere un vino dai profumi vivaci e dalla struttura elegante. Le uve provengono dalle colline che circondano Montalcino, dove l’altitudine, l’escursione termica e la ventilazione contribuiscono a sviluppare aromi complessi e una buona acidità. La vinificazione si svolge in acciaio con una breve macerazione per preservare la freschezza del frutto, seguita da un affinamento in botti di rovere che regala una leggera nota speziata senza appesantire la beva.
La zona di Montalcino, nella Toscana meridionale, è celebre nel mondo per il suo terroir unico: i suoli sono composti da galestro, argilla e sabbie, che donano ai vini grande finezza e personalità. Il clima è caldo e asciutto durante il giorno, ma le notti fresche aiutano il Sangiovese a conservare vivacità ed equilibrio. La storia di Montalcino affonda le radici nel Medioevo, quando la produzione vinicola era già rinomata: oggi Argiano, tra le realtà più antiche, continua a interpretare con autenticità la tradizione di questa zona prestigiosa.
Il Rosso di Montalcino di Argiano, grazie alla sua freschezza e alla piacevole sapidità, si abbina magnificamente a piatti toscani come i pici al ragù, la pappa al pomodoro oppure un classico arrosto di maiale alle erbe. Perfetto anche con formaggi freschi o semi-stagionati pecorini e salumi tipici della zona, come la finocchiona.
Per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo almeno trenta minuti di ossigenazione in un calice ampio. In questo modo si esaltano i profumi di ciliegia, prugna e violetta, accompagnati da un delicato tocco di spezie, per un’esperienza di degustazione armoniosa e coinvolgente.
