L’Argiano Rosso di Montalcino DOC 2023 è un’espressione vivace e raffinata del Sangiovese toscano, vinificato secondo i principi biologici per rispettare pienamente l’integrità del frutto e del territorio. Il vino si presenta di un rosso rubino brillante, con profumi freschi di ciliegia, ribes, violetta e una sottile speziatura, accompagnati da note più terrose e balsamiche tipiche del vigneto montalcinese. Al palato, la 2023 si distingue per la sua natura giovane e succosa, con tannini setosi, una bella freschezza acida e una grande scorrevolezza. La vinificazione avviene in acciaio e la maturazione è breve, proprio per preservare la purezza del frutto e offrire una beva immediata ma non banale.
La zona di Montalcino, situata nel cuore collinare della Toscana meridionale, gode di un microclima unico: le estati sono calde e asciutte, mentre le notti fresche permettono alle uve di maturare lentamente, conservando acidità e aromi. I terreni, composti prevalentemente da galestro, arenarie e calcari, conferiscono struttura, finezza e un tocco minerale ai vini. Montalcino vanta una storia vinicola antichissima, celebre soprattutto per il Brunello, ma il Rosso rappresenta la versione giovane, vivace e versatile di questo grande terroir.
Il Rosso di Montalcino di Argiano si abbina splendidamente con la cucina toscana tradizionale: ottimo con una pappardella al ragù di cinghiale, con la ribollita, oppure con bistecca alla fiorentina leggermente al sangue. Si sposa bene anche con salumi stagionati, formaggi pecorini e arrosti di carni bianche o agnello.
Si consiglia di degustare a una temperatura di 16-18°C, per apprezzare al meglio la freschezza e la complessità aromatica. Aprire la bottiglia 30 minuti prima della degustazione per consentire al Sangiovese di esprimersi pienamente nel calice.
