Vini Maremma Rocca di Frassinello - Poggio alla Guardia - 2019

Recensioni Viniou

La cuvée Poggio alla Guardia 2019 della Rocca di Frassinello è un rosso che incarna appieno il carattere contemporaneo della Maremma toscana. Questo vino nasce da un blend ben pensato, spesso composto da Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, uve che qui trovano un equilibrio interessante fra tradizione e internazionalità. L'annata 2019 si è distinta per un clima favorevole che ha permesso una maturazione omogenea delle uve, donando al vino una struttura elegante, tannini morbidi e un corredo aromatico ricco di frutti rossi maturi, lievi note speziate e lievi sentori balsamici dati da una vinificazione attenta che unisce acciaio e legno.

La zona della Maremma, un tempo terra selvaggia oggi votata a una viticoltura d'eccellenza, si distingue per la vicinanza al Mar Tirreno che mitiga le escursioni termiche, rendendo i vini freschi, intensi e mediterranei. I suoli ricchi di minerali – tra argille, sabbie e calcare – conferiscono ai vini profondità e una particolare sapidità. La storia recente della Maremma ha visto un deciso rilancio vitivinicolo, con la creazione di DOC come quella di Maremma Toscana qui rappresentata, diventata in pochi anni sinonimo di qualità e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Poggio alla Guardia 2019 si presta molto bene alla cucina toscana e mediterranea. La sua struttura e freschezza sono ideali con piatti di carne rossa come la bistecca alla fiorentina, grigliate miste, cacciagione in umido, così come con formaggi stagionati o pecorini della zona. Ottimo anche con primi corposi come i pici al ragù di cinghiale o con una lasagna al forno.

Per valorizzare le sue qualità, ti consiglio di servirlo tra 16 e 18°C, in calici ampi, dopo una breve ossigenazione. Questo consentirà al vino di esprimere appieno i suoi profumi e la ricchezza in bocca, regalando una degustazione piena e appagante.