Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone della Valpolicella - 2000

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L’Amarone della Valpolicella Bertani 2000 è un vino rosso di grande prestigio proveniente dalla regione del Veneto, più precisamente dalla denominazione storica della Valpolicella. Questo vino nasce da un blend tipico del territorio composto principalmente da uve Corvina, Rondinella e una piccola parte di altre varietà autoctone, raccolte manualmente e lasciate appassire per diversi mesi in fruttaio, seguendo il metodo tradizionale dell’Amarone. Il millesimo 2000, conservato in formato magnum, ha permesso un’evoluzione lenta e armoniosa, esaltando al massimo la complessità, l’intensità e la concentrazione aromatica. La vinificazione è attenta e scrupolosa, con una lunga fermentazione e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, contribuendo a donare al vino profondità, struttura e tannini setosi.

La Valpolicella, culla dell’Amarone, si estende tra le colline a nord di Verona. Questa zona vanta un clima mite, protetto dalle Alpi in lontananza e influenzato dal vicino Lago di Garda, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli sono complessi, prevalentemente calcarei e basaltici, capaci di trasferire minerali e freschezza alle uve. La storia vitivinicola della regione è antichissima e trova nell’Amarone una delle sue espressioni più affascinanti, simbolo della capacità dei produttori locali di valorizzare le peculiarità del territorio attraverso tecniche di vinificazione uniche.

L’Amarone della Valpolicella Bertani 2000 è un vino ideale per accompagnare piatti importanti e saporiti. Si sposa magnificamente con brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti di agnello, oppure con formaggi stagionati, come il Monte Veronese stravecchio. Una scelta tipica della zona potrebbe essere l’abbinamento con il celebre risotto all’Amarone, piatto principe della cucina veronese, oppure con polenta e spezzatino.

Per apprezzare pienamente tutta la ricchezza aromatica e la complessità di questo Amarone in magnum, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari decantandolo almeno un’ora prima della degustazione. Questo permetterà al vino di rivelare al meglio note di ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cacao e cuoio che lo rendono unico nel suo genere.