Vini Amarone della Valpolicella La Fontanina - Riserva - 2009

L'Amarone della Valpolicella "La Fontanina" Riserva 2009 è un vino che incarna al meglio la maestosità della Valpolicella, in Veneto. Questa cuvée Riserva biologica si distingue per l'assemblaggio tipico dei vitigni regionali: principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e occasionalmente una piccola parte di Molinara. Il millesimo 2009 si inserisce tra le annate più equilibrate, regalando vini maturi e strutturati. La produzione dell'Amarone prevede la tradizionale tecnica dell'appassimento, durante la quale le uve vengono fatte appassire sui graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri, aromi e struttura tannica. L'affinamento si protrae a lungo, tipicamente in botti di rovere, sviluppando complessità olfattiva e profondità gustativa.

La Valpolicella sorge nel cuore collinare della provincia di Verona, tra il Lago di Garda e le prime propaggini delle Prealpi. Il territorio si distingue per suoli ricchi di calcare e argilla, alternati a zone basaltiche, donando ai vini mineralità e struttura. Il clima è temperato e ventilato, favorito dalla vicinanza del lago, che mitiga le escursioni termiche e facilita la perfetta maturazione delle uve. La tradizione vitivinicola della zona vanta radici che affondano nell'epoca romana, ma è l’Amarone, nato nel secolo scorso, a rappresentare la massima espressione di potenza, eleganza e tipicità del territorio.

L’Amarone della Valpolicella è celebre per la sua ricchezza e il corpo deciso, con note che vanno dalla prugna secca alla ciliegia sotto spirito, dal cacao alle spezie dolci, insieme a un intenso fondo balsamico. Si abbina superbamente a piatti strutturati e ricchi come brasati di manzo, selvaggina in salmì o un tradizionale stufato all’Amarone. In versione più classica, accompagna anche formaggi stagionati come il Monte Veronese stravecchio e piatti tipici veneti quali il pastissada de caval.

Per apprezzare appieno la complessità aromatica di questo Amarone Riserva 2009, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, che aiuterà a esprimere tutte le sue sfumature evolutive e la sontuosità del bouquet.