Vini Amarone della Valpolicella Tano - 2015

Il Tano Amarone della Valpolicella DOCG 2015 è un vino rosso secco di grande struttura ed eleganza, realizzato principalmente con uve Corvina, Rondinella e Molinara, che rappresentano il classico blend della regione. Il millesimo 2015 si è distinto per un’ottima maturazione delle uve, favorita da condizioni climatiche favorevoli. L’Amarone è noto per il suo particolare metodo di vinificazione: dopo la raccolta, le uve vengono fatte appassire per diversi mesi su graticci, processo che concentra zuccheri e aromi. La successiva fermentazione e l’affinamento in botti di legno donano al vino le sue tipiche note di frutta matura, spezie, cacao e un sottofondo leggermente balsamico, garantendo un corpo sontuoso e un finale persistente.

La Valpolicella è una delle zone vitivinicole più celebri del Veneto, situata tra Verona e il Lago di Garda. Il territorio è caratterizzato da rilievi collinari con suoli ricchi di calcare e argilla, ideali per la produzione di vini di grande personalità. Il clima, mitigato dal lago e dalle montagne circostanti, favorisce una lenta e regolare maturazione delle uve. La storia vinicola della regione affonda le radici nell’antichità romana, ma l’Amarone, come oggi lo conosciamo, è frutto di una felice “svista” nella vinificazione del Recioto secco, ormai diventato ambasciatore del Veneto nel mondo.

Un Amarone della Valpolicella 2015 si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti. È perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, brasati e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Per onorare la tradizione, puoi accompagnarlo a un risotto all’Amarone o alla pastissada de caval veronese.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino tra i 18 e i 20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora: così potrà esprimere al meglio la sua complessità aromatica e il suo straordinario equilibrio.