Vini Amarone della Valpolicella Masi - Amarone Classico - 2019

L’Amarone della Valpolicella Classico 2019 di Masi è un grande rosso veneto, frutto di una cuvée tradizionale di uve Corvina, Rondinella e Molinara, selezionate nei vigneti collinari della zona storica della Valpolicella. La raccolta manuale viene seguita da un appassimento dei grappoli per diversi mesi su graticci, tecnica che concentra aromi e zuccheri, dando origine a un vino potente ma equilibrato. L’affinamento in botti di legno dona ulteriore complessità, con note di frutta in confettura, spezie dolci, cacao e tabacco, inserite in una trama tannica vellutata e una persistenza calorosa.

La Valpolicella è una delle regioni vinicole più prestigiose del Veneto, caratterizzata da colline dolci, suoli ricchi di calcare e argilla e un microclima mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda. Queste condizioni favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve, essenziale per ottenere vini di grande struttura come l’Amarone. La zona vanta una lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca romana, con una fama storica legata ai grandi rossi da appassimento.

L’Amarone di solito si esprime al meglio a tavola con piatti robusti. Gli abbinamenti ideali includono brasati, arrosti di selvaggina, cacciagione in umido, formaggi stagionati e piatti tipici veneti come il pastissada de caval o il risotto all’Amarone. Anche con piatti strutturati a base di funghi o tartufo l’abbinamento regala autentiche soddisfazioni.

Per esprimere al massimo le sue qualità, questo Amarone va servito a una temperatura di 18-20°C, meglio se dopo un’adeguata ossigenazione, soprattutto nel formato magnum che esalta l’eleganza e la profondità del vino. Consigliabile decantarlo almeno un’ora prima per godere appieno della ricchezza aromatica e della complessità al palato.