Vini Amarone della Valpolicella CORTE LENGUIN - Corvina Veronese/Corvinone/Rondinella - - LA COETA - 2019

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L’Amarone della Valpolicella DOCG «Cuvée LA COETA» 2019 di Corte Lenguin è un vino rosso secco di grande intensità e struttura. L’assemblaggio tipico, composto da Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, è alla base di uno dei vini simbolo della tradizione veronese. Le uve, selezionate e raccolte a mano, vengono lasciate appassire per alcuni mesi, con un conseguente aumento della concentrazione zuccherina e aromatica. La vinificazione prevede una lenta fermentazione e un lungo affinamento, spesso in botti di legno, che donano al vino profondità e complessità. Il millesimo 2019 si distingue per equilibrio, intensità olfattiva con note di ciliegia sotto spirito, prugna, spezie dolci e un sottofondo balsamico.

La Valpolicella, in Veneto, è una delle aree vitivinicole più rinomate d’Italia, celebre proprio per la produzione dell’Amarone. Qui la conformazione collinare, il clima mite mitigato dalle Prealpi e dal vicino Lago di Garda e i suoli ricchi di calcare e argille favoriscono la maturazione ideale delle varietà autoctone. La storia vitivinicola della zona si perde nei secoli, fino all’invenzione relativamente recente dell’Amarone, che rappresenta una sorta di “vino di meditazione”, frutto della pazienza e della maestria dei vignaioli locali.

L’Amarone è un vino importante a tavola e si accompagna a piatti dal sapore deciso. È ideale con brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti saporiti, taglieri di formaggi stagionati come il Monte Veronese e il Parmigiano Reggiano o piatti tipici veneti come il pastissada de caval. Perfetto anche come vino da meditazione, magari con del cioccolato fondente.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 18-20°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne al meglio il bouquet e la struttura vellutata.