Vini Amarone della Valpolicella Villa Molino - 2019

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L’Amarone della Valpolicella DOCG Villa Molino 2019 è un vino rosso secco di grande personalità e struttura, tipico della tradizione veneta. Ottenuto principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino nasce da un processo di appassimento delle uve, lasciate riposare su graticci fino a quattro mesi dopo la vendemmia, permettendo così una concentrazione degli zuccheri e degli aromi. Il millesimo 2019, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli e ben equilibrate, ha contribuito a donare armonia e freschezza alle uve. La vinificazione dell’Amarone prevede una lunga fermentazione seguita da un affinamento in botti di legno, conferendo al vino complessità, morbidezza e note speziate.

La Valpolicella, situata in Veneto a nord di Verona, è un territorio collinare caratterizzato da un microclima mite grazie alla vicinanza del Lago di Garda e ai venti delle Prealpi. I suoli, prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, offrono le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni autoctoni. Questa regione, dalla lunga tradizione vitivinicola, è celebre per l’Amarone, un vino nato dall’antica tecnica dell’appassimento, che conferisce eleganza, intensità e longevità.

L’Amarone della Valpolicella Villa Molino si abbina perfettamente a piatti strutturati e saporiti. Ottimo con brasati, arrosti di manzo o selvaggina, ma anche con formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Per chi ama la cucina regionale, perfetto l’abbinamento con uno spezzatino di cavallo alla veronese o con la tipica pastisada de caval. Può sorprendere anche accanto a piatti ricchi a base di funghi o tartufo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire l’Amarone della Valpolicella Villa Molino 2019 a una temperatura tra 18 e 20°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità e profondità aromatica.