Vini Amarone della Valpolicella Villa Fura - 2022

Recensioni Viniou

L’Amarone della Valpolicella DOCG Villa Fura 2022 è un vino rosso secco di grande struttura ed eleganza, frutto di una selezione di uve tipiche del terroir veronese: Corvina, Corvinone e Rondinella. Il millesimo 2022, grazie ad un’annata equilibrata, ha regalato uve sane e cariche di aromi, perfette per il processo tradizionale di appassimento che caratterizza l’Amarone. Dopo la raccolta manuale, i grappoli sono lasciati a riposare per diversi mesi in fruttai ben areati, concentrando zuccheri e aromi. La successiva vinificazione a temperatura controllata consente un’estrazione intensa di colore, tannini e profumi, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere.

La Valpolicella si estende tra le colline a nord di Verona, in una zona caratterizzata da un clima mitigato dalla vicinanza del lago di Garda e da suoli calcarei e argillosi che favoriscono la maturazione perfetta delle uve. Questo territorio vanta una storia millenaria nella produzione di vini rossi di grande pregio e l’Amarone ne è l’espressione più celebre, nato da una felice intuizione locale e divenuto uno dei vini italiani più apprezzati al mondo.

L’Amarone Villa Fura si abbina in maniera eccellente a piatti di grande struttura e intensità: brasati, selvaggina in umido, arrosti di manzo o di agnello, formaggi stagionati come il Monte Veronese Stravecchio o il Parmigiano Reggiano. In abbinamento con piatti tipici veneti come il pastissada de caval o il risotto all’Amarone, regala armonie gustative indimenticabili.

Per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione, ideale anche attraverso una decantazione di almeno un’ora prima del servizio.