Vini Amarone della Valpolicella Cesari - Amarone Cesari - 2010

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Il Cesari Amarone della Valpolicella DOCG 2010 è un vino rosso di straordinaria eleganza e struttura, prodotto nel cuore della Valpolicella, in Veneto. Questo Amarone nasce da un blend di uve tipiche della zona, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, che conferiscono al vino complessità e profondità aromatica. Il millesimo 2010 si distingue per un'ottima maturità delle uve e un equilibrio esemplare tra freschezza e potenza. La vinificazione segue il tradizionale metodo dell’appassimento: le uve vengono fatte appassire su graticci per diversi mesi, concentrandone zuccheri, aromi e tannini, prima della lunga fermentazione e di un affinamento in botti di rovere che può superare i tre anni.

La Valpolicella è una delle zone vitivinicole più celebri d’Italia, caratterizzata da un clima mite e da un suolo variegato, con predominanza di calcari e argille che esaltano la complessità aromatica delle uve. L’arte dell’appassimento, perfezionata in queste terre sin dal Rinascimento, dona ai vini della zona, e in particolare all’Amarone, una personalità unica fatta di intensità, note di frutta secca, spezie dolci, cacao e tabacco, sostenuti da una trama tannica vellutata.

Per esaltare le qualità di questo Amarone, si consigliano abbinamenti con piatti importanti come brasati, stracotti di manzo, selvaggina in umido, arrosti di agnello o formaggi stagionati a pasta dura, come il Monte Veronese stagionato o un Parmigiano Reggiano. I piatti tipici della tradizione veneta, come la pastissada de caval o il risotto all’Amarone, sono perfetti per valorizzare le note ricche e la morbida persistenza di questo vino.

In degustazione, il Cesari Amarone 2010 va servito a una temperatura di 18-20°C, eventualmente stappato un’ora prima per favorirne l’ossigenazione, così da apprezzarne pienamente le complesse sfumature olfattive e il lungo finale.