Vini Amarone della Valpolicella Sant'Urbano - 2019

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L'Amarone della Valpolicella DOCG Sant'Urbano 2019 è uno dei grandi rossi italiani, prodotto nella regione della Valpolicella, nel cuore della pianura veronese, in Veneto. Questo vino proviene da un uvaggio tipicamente composto da Corvina, Rondinella e Molinara, con possibili presenza di altre varietà autoctone secondo la tradizione. Il millesimo 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, permettendo una perfetta maturazione dei grappoli. Il processo di vinificazione particolare dell'Amarone prevede l'appassimento delle uve per diversi mesi in fruttaio, concentrando zuccheri, aromi e struttura, prima di una lunga fermentazione e di un affinamento in botti di rovere che conferiscono al vino eleganza e complessità.

La Valpolicella è una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia, con un clima mite grazie all'influenza del lago di Garda e delle Alpi che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, arricchiti da scheletro, offrendo ottimo drenaggio e contribuendo alla tipica struttura dei vini della zona. La storia vinicola risale all'epoca romana, ma è con la nascita dell'Amarone, nel secolo scorso, che la Valpolicella acquista fama internazionale grazie a questo vino potente e vellutato.

L'Amarone Sant'Urbano 2019 si abbina magnificamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. È eccellente con brasati di manzo, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Per una scelta regionale, gustatelo con un pastissada de caval o con risotto all'Amarone, piatti tipici veronesi che ne esaltano la profondità.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo un'ossigenazione di almeno un'ora, per esprimere al meglio la sua ricchezza aromatica e la sua struttura. Un grande vino da meditazione, perfetto per occasioni speciali.