Vini Amarone della Valpolicella Casa Lupo

L’Amarone della Valpolicella di Casa Lupo è un vino rosso secco di grande struttura, espressione autentica della tradizione vitivinicola veneta. Pur non essendo qui associato a un millesimo specifico, mantiene le caratteristiche tipiche della denominazione: ottenuto principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, rigorosamente vendemmiate a mano e lasciate appassire su graticci per diversi mesi. Questo metodo conferisce al vino concentrazione, profondità e una notevole complessità aromatica. La vinificazione prevede una lunga fermentazione a bassa temperatura e un affinamento che, nelle migliori espressioni, avviene in botti di rovere, per sviluppare sentori di frutta secca, ciliegia sotto spirito, cuoio, cacao e spezie dolci.

La Valpolicella si trova nella regione della Vénétie, a nord-ovest di Verona. Il territorio collinare gode di un clima temperato, favorito dalla vicinanza del Lago di Garda e protetto dalle Prealpi, con terreni ricchi di calcare e basalto che offrono alle vigne le condizioni ideali per produrre vini eleganti e longevi. La fama della Valpolicella risale all’epoca romana e il prestigio dell’Amarone ha raggiunto l’apice nel secolo scorso, diventando uno dei più noti vini italiani al mondo.

Con il suo corpo pieno, tannini vellutati e persistenza aromatica, l’Amarone della Valpolicella di Casa Lupo si abbina splendidamente a piatti strutturati come brasato di manzo, selvaggina in salmì, arrosti importanti e formaggi stagionati, come il Grana Padano o il Monte Veronese. Per un accostamento tipico della regione, si può servire con risotto all'Amarone o con pastissada de caval, una specialità locale a base di carne di cavallo.

Per apprezzarne pienamente le qualità, si consiglia di servire l’Amarone a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in calici ampi che ne valorizzino l’intensità olfattiva e gustativa. Si consiglia di scaraffare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per permettere ai suoi profumi di aprirsi al meglio.